鹵鴨怎麼做?用料：鴨850克、食鹽5克、料酒30毫升、紅曲粉1.2克、香菜20克、香蔥25克、八角3粒、桂皮7克、陳皮10克、生姜15克、老抽5毫升、白糖20克，今天小編就來說說關于鹵鴨怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鹵鴨怎麼做
用料：鴨850克、食鹽5克、料酒30毫升、紅曲粉1.2克、香菜20克、香蔥25克、八角3粒、桂皮7克、陳皮10克、生姜15克、老抽5毫升、白糖20克。
做法：鴨子洗淨後，用料酒搓遍鴨身。
然後再用食鹽塗抹鴨子的全身内外的每一個部位，靜放腌上5小時。
把香菜、香蔥打個結放入鴨肚子内，然後用針線縫合起來
煮鍋放入清水，加入蔥段、姜片、桂皮、八角、紅曲粉、老抽、白糖混合，然後把鴨子放入。
大火燒開煮上10分鐘的樣子，改小火煮至鴨子熟透即可。
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