秋天來啦～要貼秋膘啦！那一定少不了羊雜湯喽！微涼的天氣、喝上一碗熱騰騰的羊雜湯、不要太惬意哦！
By 潔潔xmwa
用料
- 羊肚 半斤
- 羊心 一個
- 羊血 一塊
- 海鮮菇 1把
- 生姜 3塊
- 胡椒粉 适量
- 辣椒 1個
- 鹽 少許
- 雞精 1勺
- 香葉 1片
- 香菜 2根
- 青蒜 1根
做法步驟
1、把菜場買來的半成品羊心切薄片～
2、羊肚切細絲～
3、熱鍋倒入豬油～
4、放入姜片、辣椒～
5、倒入羊肚、羊雜～
6、翻炒幾下後上、倒入少許料酒～
7、加入清水、大火燒開～
8、撇去浮沫～
9、加入香葉、轉中小火炖至湯色奶白～
10、再把切好的羊血放入鍋中～
11、再放入海鮮菇、加入适量的鹽、糖調味～
12、出鍋前放少許雞精、适量胡椒粉、再放入切好的香菜、青蒜末、就可以出鍋啦！
小貼士
1、羊肚、羊心都是半成品； 2、時間炖煮的越久、湯越白； 3、胡椒粉和青蒜不能少、這樣才能最大程度地激發出羊雜湯的鮮美。
羊肚的營養功效
補虛、健脾胃。治虛勞羸瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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