我國是一個缺硒大國，有72％地區屬于缺硒或低硒地區．2/3的人口存在不同程度的硒攝取不足。

硒，素有“抗癌之王”“延緩衰老的營養素”之稱，早在上個世紀，它就被認定為繼碘、鋅之後的第三個人體必需補充的微量營養元素。缺硒會怎樣？哪些食物含有硒元素？帶着這些問題，我們今天來看看這篇文章。

硒是人體必需的微量礦物質營養素，多以氧化态的形式存在。其在人體内的作用是多元化的，能夠提高人的免疫力，還可以分解和代謝某些重金屬，而且可以清除自由基以及抗氧化。

我國過去的黑龍江克山縣以及四川的冕甯，是心肌疾病的高發地區，因此這種病也被稱之為克山病。在深入研究和了解之後，最終發現的緻病因素是由于缺硒。大規模推廣服用亞硒酸鈉之後，心肌疾病在這兩地基本被控制住了。自此之後，人們逐漸認識到硒對人體的重要性。

人體補硒之後，它可以迅速與人體中的血蛋白結合，然後清除體内對細胞和組織器官産生損害的自由基，這樣一來，維護了器官組織的健康，提升了免疫力，人體也會更加的強健而顯得年輕有活力。華中工學院的研究發現，百歲老人體内硒含量比其他人高出3到6倍，而恩施地區的硒含量相對豐富，因此當地人長壽的數量也相對衆多。

我國的土壤中硒含量匮乏，因此硒的缺失會導緻人體内微量元素的失衡。借助外部補硒，就能夠讓人體内的微量元素含量保持在一個相對合理的狀态。

此外通過補硒，免除了部分疾病的困擾，在一定程度上，它可能還具有抗癌的功效。硒對于人體的影響因此可以說是潛移默化的。它作用于人體的各個髒器，并且利用自身的清理功效，去除和抵禦某些變異特性的細胞。進而對于預防疾病有着功不可沒的作用。

目前，無論是多種多樣補硒的藥片，還是說補硒的水杯、手串、甚至襪子内褲，各種各樣的補硒産品在市場上琳琅滿目。網絡上的銷量不小，藥店裡的銷量往往也不俗，而它的一大賣點自然就是防癌和抗癌。

很多年輕人買來作為補品送給老年人，它真的有抗癌作用嗎？

中國營養學會常務副理事長翟鳳英認為，硒缺乏會導緻心肌疾病，作為人體必需的微量元素，硒确實不能減少。

美國普度大學的農業博士雲無心明确表示，硒雖然人體需要，但是市場上宣傳的所謂防癌功效證據不足。流行病學調查顯示，适量的硒攝入量跟癌症的發病率呈現負相關，比如前列腺癌、膀胱癌、結腸癌以及肺癌等。雖然呈現負相關，不過這些調查數據很片面。

美國國内曾做過一次實驗，1312名成年人每天服用200微克的硒，前列腺癌的發病率降低了52%到65%。但是另一項美國、加拿大、波多黎各35533名50歲以上的成年男子參與的實驗顯示，每天補充200微克硒，并沒有發現前列腺癌的發病率降低了。

因此相關研究的證據非常有限，不能夠得出補硒防癌的結論。

所以市面上的各種廣告都有誇大的成分，沒有實際的指導意義。

根據我國的營養攝入标準，成年人每天硒的攝入量控制在60微克左右，上限是400微克。

日常食物中，海産品的硒含量最為豐富，其次動物内髒中也富含硒，另外像瘦肉、蔬菜（南瓜、蔥、蒜、柿子）、奶制品等食物中也含有比較豐富的硒。

很多人不知道的是，硒如果過量攝入，還會出現毒副反應。比如恩施地區硒含量豐富，當地就有脫發、指甲變形、惡心嘔吐、煩躁疲乏等硒中毒症狀。翟鳳英強調，硒不能缺少，但是也不能過量，人體是否需要補充，醫院營養科的專業醫生才有發言權。

因此對于補硒，人們不必盲目聽從不合理的建議，以免引起不必要的麻煩。#健康樂享官##39健康超能團##清風計劃#

參考資料：

[1]《專家揭秘硒産品抗癌背後的真相》 健康時報 2016年1月20日

[2]《别盲目補硒 均衡飲食最關鍵》 人民網 2018年12月13日

[3]《高價補硒是否必要？》 中國科學院 2016年12月30日