吃綠葉蔬菜的黃金期，綠葉蔬菜中含有豐富的膳食纖維，維生素和多種對身體有益的營養成分，多吃綠葉蔬菜，能夠起到潤腸通便的效果，有效的毒素和垃圾，維持身體健康，減輕内髒組織的負擔和壓力。

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如此受人關注的紅苋菜，多吃一點又會給身體帶來哪些好處？

1、清熱降火

紅苋菜性涼，入肺，大腸經，有清熱，利尿，解毒，涼血的功效，夏季常吃苋菜可以清除體内熱氣，增加尿量排出濕熱，涼血散瘀，對濕熱所緻的肝火旺，目赤痛，咽喉腫痛有一定輔助療效。

2、促進骨骼的發育

鈣元素是維持骨骼健康的重要營養元素，随着年齡的增長，體内鈣元素大量流失，有關專家研究發現，紅苋菜中含有多種容易被人體消化和吸收的鈣質。

适當的食用一點能夠起到補鈣的效果，對牙齒和骨關節的生長也有很好的促進效果，經常關節酸痛的人平時可以多吃一點紅苋菜。

3、預防視力下降

眼睛是心靈的窗戶，是我們看清這個美麗世界的重要鑰匙，紅苋菜中含有較多的營養物質，其中的胡蘿蔔素和維生素能夠刺激視神經的發育，提高視神經功能，有效預防視網膜病變和眼底病變，對預防視力下降，提高視力，緩解眼幹眼澀的問題，都有明顯的效果。

經常眼睛幹癢發炎的人多吃紅苋菜能夠保護眼睛健康，防止夜盲症，提升視力。

4、解毒排毒

紅苋菜還有清熱解毒排毒的功效，能夠預防熱毒在體内過多的堆積，并對因濕熱過重引起的腹瀉痢疾等疾病，有一定的調理效果，堅持食用能夠提高基礎代謝率，加速體内毒物垃圾的排出，維持身體健康，減輕内髒組織的負擔和壓力。

5、減肥瘦身

紅苋菜中所含的營養物質，大多為膳食纖維，植物性膳食纖維易于被人體消化和吸收，吃紅苋菜能夠提高機體新陳代謝能力，加速毒物垃圾的排出減肥瘦身，甩掉多餘的脂肪和油脂，塑造好身材。

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為啥晚上不能吃紅苋菜？

紅苋菜屬于一種感光性較強的蔬菜，之所以不建議晚上吃，是因為晚上過多地食用這種野菜會使肌膚的感光性增強，增加肌膚對紫外線的吸收。

随着天氣日漸轉暖，太陽光照射的紫外線越發強烈，日常生活中，若不能加以調理，及時抑制的話，大量攝入紅苋菜就會使身體皮膚變得敏感脆弱，容易出現過敏反應，也會因為太陽光強烈的照射，出現皮膚紅腫熱痛和局部發炎的表現，導緻肌膚變黑加速衰老，也會長出較多的黃褐斑和老人斑。

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醫生建議：盡量不要和這3物同吃，了解下

1、含膳食纖維的食物

紅苋菜中含有較多的纖維素，屬于偏涼的食物，适當地食用雖能提高腸胃蠕動和消化的功能，有利于腸胃健康，也能起到潤腸通便的效果，有效改善便秘問題，但如果大量食用的話，就會導緻較多的纖維素直接進入，身體中容易誘發纖維素攝入過多，增加腹痛腹瀉和腹脹脹氣的問題。

吃紅苋菜時，最好不要吃太多富含纖維素的綠葉蔬菜，以免加重脾胃的損傷率。

2、過涼的食物

中醫表示：紅苋菜本來就是一種性味甘寒的食物，食用過多後會導緻大量寒氣侵入機體，刺激腸胃，誘發腸胃不适，吃紅苋菜時，如果食用過多寒冷的食物，同樣會加劇對胃黏膜和胃腸道的刺激和損傷。

兩種過涼的食物同時食用會誘發腹痛腹瀉症，嚴重損傷腸胃健康，增加腸胃的負擔和壓力。

3、食醋

醋是廚房中的常見調味品，酸酸甜甜的口感深受衆多人的歡迎，很多人烹饪紅苋菜時，總喜歡添加适量的食醋，這樣的做法是非常錯誤的。

在酸性環境下，紅苋菜的葉綠素會變成一種名叫橄榄綠脫鎂葉綠素的物質，使紅苋菜的營養價值大量流失。

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紅苋菜适合與哪些食物同時吃？

【紅苋菜與豬肝】

紅苋菜含有豐富的鐵和賴氨酸，能清熱解毒，補血止血，通利二便，豬肝富含蛋白質、維生素及無機鹽，為補血佳品。

二者搭配，為人體提供豐富的營養，适用于肝虛頭暈、夜盲、眼花、貧血等症，有助于增強機體的免疫力。

【紅苋菜與雞蛋】

雞蛋能滋陰潤燥，養血安胎，二者同食，有滋陰潤燥，清熱解毒的功效，增強機體的免疫力。

适用于熱毒煩悶、聲音嘶啞、目赤咽痛、小便澀痛、赤白二痢等病症。

【紅苋菜與粳米】

紅苋菜與粳米二者搭配，制成紅苋菜粳米粥，能夠起到清熱止痢的功效，适用于老年人急性菌痢、腸炎的治療。

【紅苋菜與車前草】

車前草性味甘寒，具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效，與具有止血、抗菌作用的苋菜搭配，功效增強，可用于治療尿道炎引起的血尿、小便不利、水腫、熱痢、洩瀉、兩眼昏花等症。

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如何挑選新鮮的紅苋菜？

（1）看葉子

想要買到新鮮的紅苋菜，一定要仔細觀察紅苋菜葉子的顔色，葉子顔色深得多為露天種植，葉片較厚，口感老，營養密度高。

顔色淺的多為大棚種植，葉片薄口感鮮嫩，營養密度低，

（2）看新鮮度

購買紅箭菜時，可以用手掐其根莖，容易掐斷的是鮮嫩的芥菜，不容易掐斷的，說明纖維素含量較多是老苋菜，也有可能是失水過度導緻的質量較差，不要購買。

（3）看根部

紅苋菜帶有完整根部時，嫩的紅苋菜根須較少，相對較短，老的紅苋菜根須多，根部相對較長，根上帶有泥土的荠菜比較新鮮，儲存時間更久，水洗過的芥菜看上去幹淨卻不容易儲存，最好當天食用完。

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