白茶分類及功效與作用?白茶雖不及綠茶和紅茶廣為人知，但在愛茶者圈子裡卻有舉足輕重的地位白茶不但口感滋味絕佳以外，更含有豐富的營養物質，飲用可以補充人體營養需求，我來為大家科普一下關于白茶分類及功效與作用?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

白茶分類及功效與作用

白茶雖不及綠茶和紅茶廣為人知，但在愛茶者圈子裡卻有舉足輕重的地位。白茶不但口感滋味絕佳以外，更含有豐富的營養物質，飲用可以補充人體營養需求。

1、屬微發酵茶（發酵度10%）。

2、加工工藝：茶青（鮮葉）——萎凋——幹燥（鍋不炒手不揉）白茶的制作工藝是置于通風透光效果好的室内，讓其自然萎凋，晾曬至七八成幹時再用文火慢慢烘幹即可，制作過程簡單，以最少的工序進行加工。

傳統白茶工藝雖然隻有萎凋和幹燥兩道工藝，但對火候和細節的把握，會讓白茶在口感上出現微妙的變化。以日曬萎凋來說，不宜高溫暴曬，否則會破壞茶葉的營養成分，造成幹茶顔色變深，新茶的鮮度流失。評價一位制茶師傅技藝水平的高低，關鍵就在于這種火候和細節的把握。

3、白茶的種類：比如福鼎白茶、政和白茶、雲南白茶等，不同的白茶作用也有區别主産于福建省福鼎、政和等地。全年産量極少，不足一噸，台灣省也有少量生産

白茶是成條狀的白色茶葉，因白茶是采自茶樹的嫩芽制成，（1芽1葉或1芽2葉）細嫩的芽葉上面蓋滿了細小的白毫，白茶的名稱就因此而來（白牡丹、白毫銀針、壽眉等）

4、外形：色澤灰綠，幹茶外表滿披白色茸毛。

5、原料：福鼎大白茶種的壯芽或嫩芽制造，大多是針形或長片形。

6、湯色：杏黃或淺橙黃。

7、葉底：灰綠或黃綠

8、香味：到嘴微酸，香氣芬芳，滋味清鮮爽口、甘醇

9、性質：寒涼（比綠茶還寒）有退熱降火作用，維生素A最高

白茶的功效：

清涼、解暑退熱、降火。用涼開水沖泡白茶飲用，對糖尿病患者有一定的保健 作用功效。它有人體所需要的活性酶，長期飲用白茶可以顯著有效控制胰島素泌量延緩葡粉的腸吸收、分解體内多餘的糖分、促進血糖平衡。在産區夏季 喝 口吃白牡丹茶水，很少人會中暑，因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一。

含有維生素A它被人體吸收後，能迅速化為維生素A，維生素A能合成視紫紅 質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與幹眼病。

尤其是陳年白茶，降火消炎，清熱解毒的功效特别好！

白茶的沖泡：

福鼎白茶不同于其他種類的茶，它可以有很多沖泡的方法，不管是你喜歡用杯 子還是茶壺；喜歡沖泡和是煮泡，都是可以的。白茶可以杯泡、蓋碗泡、壺泡 煮飲等，不管用哪種泡法，都不會破壞它的滋味和作用。