在寒冬裡喝上一口茶樹菇排骨湯,很滿足,茶樹菇是一種茶樹枯枝上生長的食用菌,營養豐富,味道香濃,具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效。
用料:
茶樹菇100克,排骨500克,姜适量,鹽适量,紅棗适量,枸杞适量
茶樹菇排骨湯的做法:
鍋裡燒開水,放入姜片,把洗幹淨後的排骨倒進去煮開,去腥去血水泡沫
煮好的排骨撈出用水清洗,放入炖盅,備用
茶樹菇和紅棗用水浸泡清洗灰塵
洗幹淨的茶樹菇和紅棗放入炖盅,同時放入枸杞,生姜一小塊
加入山泉水至八分滿,蓋上蓋子,放入炖鍋炖兩個小時,中途不要打開來看,湯的營養會随着空氣流失
兩個小時後打開,加适量鹽調味,營養美味的茶樹菇排骨湯就能享用了!
小貼士:茶樹菇營養豐富,含有人體所需的18種氨基酸,特别是含有人體所不能合成的8種 氨基酸 、 葡聚糖 、 菌蛋白 、碳水化合物等營養成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。還有豐富的 B族維生素 和多種礦物質元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它 菌類 。經檢驗,每100克幹品中含蛋白質28.9克,氨基酸含量高達25.56克。中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、 滲濕 、 健脾 、止瀉等功效, 是高血壓、心血管和 肥胖症 患者的理想食品。其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
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