人參乳鴿湯的做法?主要食材:乳鴿2隻,野人參10克,大棗10個,枸杞5克 調 料 高湯500克,味精、蔥、姜、鹽,下面我們就來聊聊關于人參乳鴿湯的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
人參乳鴿湯的做法
主要食材:乳鴿2隻,野人參10克,大棗10個,枸杞5克 調 料 高湯500克,味精、蔥、姜、鹽。
将乳鴿放入水盆中,溺水5分鐘以緻死,去盡毛及内髒,下沸水中氽去血水,洗淨,待用;野人參洗淨,用清水泡發至軟;大棗、枸杞洗淨,用溫水泡發。
取一瓦罐,盛入高湯,放乳鴿、人參、大棗、枸杞、姜、蔥,用錫紙封口,放木炭火上,用小火煨5~6個小時。揭開錫紙,揀去蔥、姜不要,加鹽、味精和胡椒粉調好口味即成。