桃仙家芋兒燒雞的做法?食材：雞腿2隻、芋兒2斤帶皮的、豆瓣醬1勺、姜蒜适量、八角，大料，花椒，香葉，桂皮少許，今天小編就來說說關于桃仙家芋兒燒雞的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
桃仙家芋兒燒雞的做法
食材：雞腿2隻、芋兒2斤帶皮的、豆瓣醬1勺、姜蒜适量、八角，大料，花椒，香葉，桂皮少許。
芋兒削皮，削好的芋兒切成小滾墩。
雞腿切塊兒，再配點姜蒜。
油裡放八角，大料，香葉，桂皮，花椒。
油熱後加點鹽倒入雞肉翻炒至變色，加入一丁點兒冰糖炒化上色提鮮，油亮後加1勺豆瓣醬炒香，倒入少許曬醋炒香，再倒入1勺料酒炒香後。
倒入芋兒翻炒均勻，加入開水高出芋兒3厘米左右，水開後加鹽和雞精調味，關中小火炖煮。
煮到芋兒變軟，湯汁這樣時開大火燒幾分鐘，收汁。
出鍋後撒上香蔥末。
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