近年來，随着家庭條件的改善，科學健康知識的大力普及，對于孕期應該怎樣補充營養，吃什麼、怎麼吃，準爸準媽都開始形成自己的認知。葉酸具有預防胎兒畸形及孕婦早産的功效，因此在孕前孕期媽媽們最好要補充足夠的葉酸。那麼，在日常生活的飲食中，有哪些食物富含葉酸呢？今天給大家推薦這個超級物美價廉的蔬菜——卷心菜。
卷心菜富含葉酸，每100克卷心菜含葉酸240微克，所以懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。卷心菜營養相當豐富，含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。今天教大家做的這道涼拌手撕卷心菜，香辣爽口非常适合夏天吃，如果吃不了辣也可以做成酸甜口的，一樣美味！
涼拌手撕卷心菜
By 心悅小廚娘
配料：
卷心菜 300克、蒜 适量、辣椒 适量、醋 10克、生抽 10克、香油 5克、精鹽 2克、雞精 2克、辣椒粉 30克、芝麻 适量、花椒 适量
烹饪步驟：
1.卷心菜入鍋焯水撈出備用
2.卷心菜過涼水洗淨
3.倒入組混呗好的調料攪拌均勻
4.鍋内熱油炒香花椒辣椒
5.淋上炸好的辣椒油
烹饪小貼士：
1、卷心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質硬，所以容易出現脾胃虛寒、洩瀉症狀的人不宜多食。以免導緻疾病的加重，而且也會影響身體健康，所以說大家要注意。
2、進行完腹腔或胸外科手術者以及胃潰瘍嚴重的人發生腹瀉時不宜多吃。還有就是皮膚有瘙癢還有眼睛充血的人群要禁忌。
3、卷心菜生吃或是短時間烹煮過的最好，因為長時間烹調的卷心菜有益程度會降低。
4、在買卷心菜的時候，你如果喜歡吃嫩的，就買綠一點的，如果喜歡吃脆的，那就選擇白色居多的。
卷心菜你喜歡炒着吃還是拌着吃？
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