前段時間得了空閑,正好去姐姐家住上幾天,看看我那可愛的小外甥女。姐姐自從有了寶寶後,就一直待在家裡,整日裡都研究怎樣給寶寶做吃的,經常在姐姐的朋友圈,都會看到她自己制作的一些寶寶輔食,外觀看起來還挺不錯的,如果不是親眼所見,我還真的不敢相信這個之前都不會做飯的人,現在居然有這樣的手藝,果然媽媽都是萬能的。
這次去正好趕上姐姐在做“寶寶溶豆”,相信很多有寶寶的家長都很熟悉溶豆,是寶寶的一種小零食,口味清淡,營養豐富,小小一個,還能鍛煉寶寶小手的抓握能力,并且很适合正在口欲期的寶寶,表面不會很堅硬,寶寶吃的時候可以磨磨牙齒,緩解出牙的不适。
制作寶寶溶豆的食材也十分的簡單,其中最主要的便是蛋黃了,蛋黃中富含豐富的溶脂性纖維素、鐵、鈣等營養元素,經常給寶寶食用,能起到預防缺鐵性貧血的作用,還有助于促進寶寶骨骼牙齒的生長發育。很多媽媽都喜歡在超市購買寶寶溶豆,其實寶寶溶豆的制作過程很簡單,下面我就把姐姐的制作步驟分享給大家。
【準備食材】:雞蛋4個、寶寶奶粉50g、檸檬一片。
【第一步】:用雞蛋過濾器,把雞蛋的蛋黃和蛋清分離,将蛋清裝入碗中、蛋黃倒入一個适中的大碗中。
【第二步】:在蛋黃中倒入準備好的寶寶奶粉,在擠出3~4滴的檸檬汁,均勻地滴到蛋黃中。
【第三步】:開啟打蛋器,将碗中的蛋黃和奶粉攪拌均勻,直至成稀泥狀,并且顔色微微有些變淡為止,然後把打好的蛋黃泥倒入裱花袋中,盡量填充實在,裡面不要空有氣泡。
【第四步】:在烤盤上鋪一層油紙,然後在裱花袋下面開一個小口,将蛋黃泥均勻地擠到油紙上,形成一個可愛的紐扣形狀,一個個排列整齊,鋪滿整張油紙。
【第五步】:烤箱開100度預熱5分鐘,然後将烤盤放入烤箱中,上下管都開100度,烤10分鐘左右即可,等稍微變涼一些的時候,就可以将溶豆拿出放入寶寶的小碗中啦。顔色金黃,表面光滑,奶香味十足,寶寶超級愛吃。
這樣一碗好吃的寶寶溶豆就做好啦,制作步驟是不是很簡單呢?喜歡的媽媽們,在家自己試一試吧。
【小貼士】:
1、在打蛋黃之前,最好可以滴入幾滴檸檬汁哦,這樣可以幫助去除蛋黃中的腥味,做好的溶豆奶香味也會更加濃厚。
2、在擠溶豆到烤盤上的時候,注意不要擠得溶豆體積太大,并且兩個溶豆之間的距離也不要太近,不然兩顆溶豆很容易粘在一起,形成“雙胞胎”。
3、在烤溶豆的時候,火候盡量不要太大,中小火就可以了,不然溶豆容易烤糊,影響口感。
我是小喵,每天都會分享給你簡單的美食制作小方法,你有哪些喜歡的菜肴呢?歡迎到評論下方留言哦。
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