酒店桌上整個的鮑魚清洗幹淨了嗎?清洗幹淨了幹鮑魚先冷水裡泡幾分鐘，然後用幹淨的牙刷把表面塵垢刷幹淨刷洗幹淨的鮑魚放在40~60℃熱水中浸泡4-6小時，取出後置于冷水鍋中加熱，同時加入少量硼砂( 500克鮑魚約加20克硼砂)，煮2小時離火，鮑魚仍浸泡在鍋内第二天換水，再煮l~2小時，冷卻後取出，置清水中漂淨硼砂，即可烹調，下面我們就來說一說關于酒店桌上整個的鮑魚清洗幹淨了嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
酒店桌上整個的鮑魚清洗幹淨了嗎
清洗幹淨了。
幹鮑魚先冷水裡泡幾分鐘，然後用幹淨的牙刷把表面塵垢刷幹淨。刷洗幹淨的鮑魚放在40~60℃熱水中浸泡4-6小時，取出後置于冷水鍋中加熱，同時加入少量硼砂( 500克鮑魚約加20克硼砂)，煮2小時離火，鮑魚仍浸泡在鍋内。第二天換水，再煮l~2小時，冷卻後取出，置清水中漂淨硼砂，即可烹調。
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