手擀面下鍋容易斷怎麼辦?在家制作手擀面，和面時可以适量加入一點食用鹽，就可以有效解決面條易斷的問題，因為食鹽的加入可以增強面粉的筋道性，現在小編就來說說關于手擀面下鍋容易斷怎麼辦?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
手擀面下鍋容易斷怎麼辦
在家制作手擀面，和面時可以适量加入一點食用鹽，就可以有效解決面條易斷的問題，因為食鹽的加入可以增強面粉的筋道性。
手擀面是日常生活中常見的一種食物，制作過程相對簡單，食用口感也是非常不錯的。
在這裡提醒大家，制作手擀面時最好使用高筋粉，中筋面粉也是可以的，低筋粉是不能使用的。
需要注意的是，面團中加入食鹽之後，一定要多揉制，醒面時間長一些，面要和的幹些，這樣做出來的面條會更筋道。
除此之外，和面時建議使用冷水，使用冷水和出來的面，有着較好的韌性，食用起來比較筋道。
手擀面做好之後，如果短期内食用，建議放在冰箱中冷藏保存；如果短時間内不食用，可以放在冰箱冷凍室中保存。
在冷凍保存時，可以在面條上面撒上一些幹面粉，這樣做可以避免面條粘連在一起。
這種冷凍面條，食用之前不需要化凍，直接放在水裡煮即可，煮熟就能食用，食用口感而且不錯。
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