青蟹炒年糕怎麼做?主料：青蟹3隻、火鍋年糕250克、姜适量、蒜适量、蔥适量、料酒适量、鹽适量，今天小編就來說說關于青蟹炒年糕怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
青蟹炒年糕怎麼做
主料：青蟹3隻、火鍋年糕250克、姜适量、蒜适量、蔥适量、料酒适量、鹽适量。
青蟹3隻，殺後洗淨。
掰開後蓋，去除不能吃的雜質。
取下蟹黃，掰洗淨包裹的膜。
特意用了火鍋年糕，這種年糕更有韌性、嚼着更好吃。
坐鍋熱油，入姜蒜煸香。（姜蒜要多用些）
倒入蟹黃翻炒。
倒入蟹塊。
入料酒翻炒後，移入适量的水翻炒至蟹殼變色。
倒入年糕。
不停地翻炒、防止糊底，可以移入少許的水。
入調味料，入蔥花，翻炒均勻關火起鍋裝盆。
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