青蟹炒年糕怎麼做?主料:青蟹3隻、火鍋年糕250克、姜适量、蒜适量、蔥适量、料酒适量、鹽适量,今天小編就來說說關于青蟹炒年糕怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
青蟹炒年糕怎麼做
主料:青蟹3隻、火鍋年糕250克、姜适量、蒜适量、蔥适量、料酒适量、鹽适量。
青蟹3隻,殺後洗淨。
掰開後蓋,去除不能吃的雜質。
取下蟹黃,掰洗淨包裹的膜。
特意用了火鍋年糕,這種年糕更有韌性、嚼着更好吃。
坐鍋熱油,入姜蒜煸香。(姜蒜要多用些)
倒入蟹黃翻炒。
倒入蟹塊。
入料酒翻炒後,移入适量的水翻炒至蟹殼變色。
倒入年糕。
不停地翻炒、防止糊底,可以移入少許的水。
入調味料,入蔥花,翻炒均勻關火起鍋裝盆。