自制香辣鱿魚須零食?幹煸又稱煸炒或幹炒，是一種較短時間加熱成菜的方法講究見油不見水汁， 成品的色澤要金黃油亮，幹香滋潤，無汁醇香 所以做這道幹煸鱿魚須，一定要提前焯水汆燙一下，這樣在爆炒的時候就不會有多餘汁水溢出了，再加上醬料的打底，能很好的包裹住食材，想不好吃都很難，下面我們就來聊聊關于自制香辣鱿魚須零食?接下來我們就一起去了解一下吧!
自制香辣鱿魚須零食
幹煸又稱煸炒或幹炒，是一種較短時間加熱成菜的方法。講究見油不見水汁， 成品的色澤要金黃油亮，幹香滋潤，無汁醇香。 所以做這道幹煸鱿魚須，一定要提前焯水汆燙一下，這樣在爆炒的時候就不會有多餘汁水溢出了，再加上醬料的打底，能很好的包裹住食材，想不好吃都很難。
By 九九味
用料
鱿魚須 200克
青椒 适量
洋蔥 适量
蔥伴侶6月香辣椒醬 2茶勺
蔥伴侶6月香豆瓣醬 1茶勺
六月鮮特級醬油 少許
植物油 适量
蔥花 适量
姜末 少許
蒜末 适量
香醋 适量
做法步驟
1、将鱿魚須清洗幹淨後，倒入少許香醋，略微浸泡後撈出，再次清洗幹淨後去掉表面一層黑膜；
2、準備好所需的食材，青椒、洋蔥洗淨切成滾刀塊；準備好姜末、蔥花、蒜末；
3、将鱿魚須放入開水鍋中汆燙一下立即撈出，過涼水，瀝幹水分備用；
4、炒鍋燒熱後倒入适量植物油，放入2茶勺6蔥伴侶6月香辣椒醬、1茶勺豆瓣醬；
5、放入蔥花、蒜末、姜末焙出香味；
6、放入汆燙過的鱿魚須煸炒；
7、放入青椒、洋蔥，并加入少許6月鮮特級醬油快速煸炒入味；
8、臨出鍋前撒上蔥段即可出鍋；
9、裝盤後即可享用香辣下飯的幹煸鱿魚須。
小貼士
1、鱿魚須用香醋浸泡一下可以去腥，也可以很方便的除去鱿魚表面的黑膜； 2、鱿魚須炒之前放入開水鍋中汆燙一下立即撈出，過涼水（口感會更脆），瀝幹水分備用，這樣在煸炒的時候就不會溢出汁水了。
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