雞蛋炒苦瓜的做法?材料：苦瓜250g、雞蛋2個、植物油50g、鹽10g、雞精适量、蔥姜末各适量，現在小編就來說說關于雞蛋炒苦瓜的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
雞蛋炒苦瓜的做法
材料：苦瓜250g、雞蛋2個、植物油50g、鹽10g、雞精适量、蔥姜末各适量。
先将苦瓜對剖，挖去内瓤洗淨，切成片、撒上少許鹽拌勻略腌；
鍋中放清水，水量以一會兒能沒過苦瓜為宜；放一點點鹽，滴幾滴植物油；
水開後将苦瓜倒入略氽後撈出過涼水濾幹備用；
雞蛋打散用油炒成炒雞蛋備用；
炒鍋入适量油，油熱後放入蔥末炝鍋後講苦瓜倒入略炒，接着将炒好的雞蛋放入，用鹽和雞精調味迅速兜勻後就可出鍋裝盤了。
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