老鴨粉絲湯是一款傳統的知名小吃，以其粉絲潤滑，鴨血鮮嫩，口味鮮香味美兼且價廉物美而廣受食客青睐。鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除痨熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用，而褒湯是鴨肉的最佳烹饪方法，老鴨湯能充分發揮鴨肉的食療作用。既然有那麼多優點，那麼老鴨粉絲湯是不是很難做呢？其實老鴨湯的做法并不複雜，在家也可以自己做，而且保證不會失敗哦。
用料：鴨血，鴨腸，鴨胗，鴨湯，油豆腐，粉絲，香菜，鹽。
老鴨粉絲湯
第一步：粉絲泡發，鴨胗切片，鴨腸切斷，鴨血切小塊。
第二步：鍋中加水燒開，放入鴨腸，鴨腸卷起就即刻撈出。
第三步：鍋中換上鴨湯燒開，加入鴨胗。
第四步：繼續在鍋中加入油豆腐，粉絲，煮3-5分鐘。
第五步：加入鴨血，煮2分鐘，加入鴨腸。
第六步：加少許鹽調味，撒上香菜增色即可。
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