八月瓜葉子的功效與作用-tft每日頭條

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6月最該吃的食材，是菜也是藥，2塊錢1大捆，清熱解毒又下火，是的，這個季節除了天熱，沒有别的不好，應季的食材和水果都特别的多，并且有些食材也隻有這個季節才有，錯過了就得再等一年，比如這南瓜葉便是如此，南瓜大家可能都很熟悉，南瓜葉吃過的人就少了。這葉子看着普通，其實是一種有着豐富營養和多種功效的特色物質，夏季用來煮水喝，可以起到消暑的作用。

南瓜葉性涼，味道甘中帶苦，除了有清熱解暑的作用，它還可以入藥，可能很多人都忽略了。這種瓜的葉子是個寶，消炎又殺菌，并且價格便宜的不得了。兩塊錢買一大捆，有南瓜藤還有有南瓜葉，藤和葉都可以分别用來炒菜，都特别的好吃。以前在老家，到了夏天就好這一口，現在這種東西很難在菜市場買到。除非有農家的阿姨自己種的才會拿出來賣，在正規的菜市場都沒得賣，小廚每次看見這食材，必定會買回來吃，沒有過的朋友不妨妨試試看，用來煎雞蛋比韭菜雞蛋都香。

【南瓜葉煎雞蛋】

食材：南瓜葉，雞蛋，胡椒粉，料酒，食鹽，食用油，

做法：

1、南瓜葉清洗幹淨，将表面小刺揉洗掉，清洗幹淨，燒一鍋水，水開之後放入南瓜葉焯水，煮開之後撈出過涼水，控幹水分。

2、把控幹水分的南瓜葉切碎裝在一個深一點碗裡。

3、磕入兩個雞蛋，加食鹽，胡椒粉，少量的料酒一起攪拌均勻。

4、熱鍋熱油，倒入蛋糊，煎至底部成型之後再翻面。

5、兩面上色之後，用鍋鏟鏟成小塊，出鍋。香噴噴的特好吃，比韭菜煎蛋都要香。

【再說幾句】

1、南瓜葉子表面人小刺要揉洗掉，清洗幹淨。

2、雞蛋裡加點料酒，既能去腥，煎出來的雞蛋也更嫩滑，味道更鮮美。

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