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買凍蝦的時候怎麼挑選
買凍蝦的時候怎麼挑選
更新时间:2024-08-28 20:23:47

買凍蝦的時候怎麼挑選?選購時,首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔,無溶解現象好的蝦仁肉質應清潔完整,呈淡青色或乳白色,且無異味;劣質蝦仁則肉體不整潔,組織松軟,色澤變紅并有酸臭氣味,今天小編就來聊一聊關于買凍蝦的時候怎麼挑選?接下來我們就一起去研究一下吧!

買凍蝦的時候怎麼挑選(教你如何挑選優質凍蝦)1

買凍蝦的時候怎麼挑選

選購時,首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔,無溶解現象。好的蝦仁肉質應清潔完整,呈淡青色或乳白色,且無異味;劣質蝦仁則肉體不整潔,組織松軟,色澤變紅并有酸臭氣味。

買凍蝦仁要認真挑選。新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明,手感飽滿并富有彈性,而那些看上去個大、色紅的則應謹慎為之。

如果購買冰凍蝦,最适合的烹調方法是鹽水煮,注意一定要經過長時間的烹饪,保證其中的副溶血性弧菌被殺死。另外,現在市場上有很多冰鮮蝦賣,事實上很多都是冰凍蝦的解凍品。購買時一定要注意,如果冰凍蝦肉中的蛋白質在空氣中已經氧化變黑就不要購買。

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