過年期間

大家走親訪友、送禮表意

保健滋補品可以說是最受歡迎的伴手禮之一了

可是，國家衛生計生委12320衛生公益熱線 @全國衛生12320卻在微博上，

直接“開怼”這種名貴補品：

阿膠并不值得買

@全國衛生12320 ：

驢皮的主要成分是膠原蛋白，而這種蛋白質缺乏人體必需的色氨酸，并不是一種好的蛋白質來源，在補充蛋白質方面，雞蛋都比各種補品有效。

這條微博現在已被删除，但已經引起了網友議論紛紛——

也有網友表示，阿膠的藥效是經過了幾千年驗證的，不能否認——

阿膠是什麼？

據《中華人民共和國藥典》記載：

阿膠是馬科動物驢的幹燥皮或鮮皮經煎煮、濃縮制成的固體膠，功效為補血滋陰、潤燥、止血。

傳統上，阿膠一直被認為是滋補上品、補血聖藥，具有補血、滋陰潤燥甚至養顔、安胎、抗疲勞等功效，所以這幾年價格也是一路水漲船高，240克零售價就要1000多元——

可是，真的像微博上說的那樣，名貴的阿膠其實“盛名難副”，吃它還不如吃雞蛋嗎？

阿膠到底擔不擔得起“滋補聖品”的名号，聽聽營養師和中醫怎麼說！

從營養上看：

吃阿膠的确不如吃雞蛋，但是……

微博上說，阿膠隻不過是“水煮驢皮”，而驢皮的主要成分就是膠原蛋白，而且是“劣質”的膠原蛋白，這是真的嗎？

四川省人民醫院臨床營養科副主任醫師鄧波介紹——

從營養學上分析，驢皮和豬皮、牛皮的成分差不多，都是一種膠原蛋白，而且是一種不完全蛋白質，不在8種人體必需的氨基酸之列。

所以，阿膠在“營養價值”上還比不上吃雞蛋、吃豬蹄，這話倒是沒說錯。

不過，僅從營養的角度來評價阿膠，那可是“小瞧”了它。鄧波醫生強調，阿膠是一味中藥，它的價值更多體現在藥用方面，微博上的說法是把藥用價值和食用價值放在一起比較，這是一種誤解。

“阿膠是藥物，并不推薦健康人在沒有中醫師的指導下，以‘滋補’為名去随意服用，”鄧波醫生表示，普通人的營養通過日常的均衡膳食就可獲得，原則上不需要額外“進補”。

中醫：

阿膠确是一味好藥，但藥不能随便吃

因為阿膠可以補血、滋陰，并引申出養顔、安胎等功效，所以被視為是“婦科聖品”，近來熱衷于為高價阿膠買單、用于進補的人群中有不少是女性。

對這一點， 四川省名中醫、成都市中西醫結合醫院（成都市第一人民醫院）婦科主任中醫師賴玉琴直言：

阿膠作為一味中藥，可以補血養血止血，在婦科上确實有其療效，在膏方中它不僅是一味藥，也是熬膏方的賦形劑之一，它的藥用價值是肯定的。

阿膠與其它中藥一樣，需要辨證辨病運用，除了單味用外，更多用來配伍其他藥。

不過，近年來社會上對阿膠炒作得太多，存在被濫用的現象。一方面使其價值與價格已經嚴重背離，另一方面也造成了對阿膠的許多誤用。

賴玉琴說，如今在零售藥店裡，随處可見把阿膠和核桃、芝麻、冰糖等炒在一起切片，做成類似核桃酥一樣的零食出售，給大家造成了一種阿膠可以當作一種保健品“随便吃”的錯覺。

實際上，中藥材是必須講究搭配的，吃得不對不僅達不到補益的效果，甚至還有可能反受其害，“補”也應該辨證辨體（質）施“補”。

她介紹，阿膠的作用是“補血”，但中醫認為“血”在人體中的運行還需要“氣”來推動，若患者屬“氣血同虛”就需要和補氣的藥材搭配使用。

此外，阿膠還是一味“滋膩”的藥材，指的是有生濕、膩滞的副作用，會妨礙了脾胃的運化功能，應該适量使用，或添加健脾化濕、消食的藥材來配伍。

中藥講配合

盲目追求名貴的單味中藥材不可取

許多在微博上質疑阿膠“名不副實”的網友，觀點總結起來不外是：和水煮豬皮、牛皮等比起來，憑什麼單單是“水煮驢皮”能治病？

成都市中醫藥大學附屬醫院血液科主任劉松山介紹——

中醫藥的發展曆程和西醫藥不相同，古人多半是把驢皮、豬皮、牛皮……等種種加以熬煮後，一一嘗試觀察其效用，最終總結出來是驢皮在益氣養血、抗疲勞的作用最強，經過一代代臨床驗證，最終“水煮驢皮”所産生的阿膠被寫進了中醫典籍，傳承下來。

實際上，中醫藥裡還有鼈膠、鹿角膠等其他動物膠，效果各不相同。

反觀西醫藥，是用化學的方法，以單一有效成分來起效的。

如今大家熱衷于把阿膠作為單味藥單獨使用，是用西藥的方式來吃中藥，這是“關公戰秦瓊”亂了套。

中醫藥是講配合的，就像打仗不能隻派文官不派武将，要治病，就不能隻讓一種藥材單打獨鬥。

劉松山表示，不建議大家盲目追求名貴的單味中藥材來進補，如想調理滋補，應該在中醫師的專業指導下進行。

除了阿膠 這些也别盲目吃

冬蟲夏草？

盲目進補會上火

和阿膠相似，這幾年冬蟲夏草的價格也一路走高，因為它隻生長在野外高山草甸，盲目采摘還造成了環境破壞。

冬蟲夏草雖然藥性溫和，宜用于年老體弱、病後體衰者，但它畢竟是補藥，不适合所有人群，體質偏熱者最好别吃。如果盲目進補，人可能會上火，過量服用冬蟲夏草還會導緻心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等症。

補魚油？

吃魚就夠了

魚油來自于魚，提純魚油并不穩定，那麼吃魚不是更直接有效嗎？答案是肯定的。除了魚油之外，魚還提供優質的蛋白以及維生素礦物質等微量元素，魚肉中的飽和脂肪酸很低，這對于心血管健康也是極好的。

吃黑糖？

價廉紅糖可替代

痛經困擾很多女性，尤其是年輕女性生活作息不規律更容易引發。于是，黑糖食品開始成為很多人喜歡的零食，價格也要比紅糖高。

實際上，黑糖和紅糖沒什麼區别，一樣都屬于蔗糖，兩者本質上并無差别，在營養價值與食用功效上也相同。

你還吃過哪些熱門保健品？

有用沒用？

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本文記者、編輯：王歡

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