美味魚的100種做法?今天到菜市場打算買魚吃時，突然看到了這條石斑魚，問了一下60元一斤，突然覺得它也不是那麼貴，于是就把它帶回了家，2斤重的海雞肉，用我們海鮮酒樓大廚的做法，做給老婆吃，喜歡吃魚的朋友也可以試試喲，接下來我們就來聊聊關于美味魚的100種做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

美味魚的100種做法

今天到菜市場打算買魚吃時，突然看到了這條石斑魚，問了一下60元一斤，突然覺得它也不是那麼貴，于是就把它帶回了家，2斤重的海雞肉，用我們海鮮酒樓大廚的做法，做給老婆吃，喜歡吃魚的朋友也可以試試喲。

食材準備：石斑魚1條（也可換成其他魚），蔥段1小把，幾片姜片，料酒，花生油，白胡椒粉，蔥絲等。

具體做法步驟如下：

第一步：買魚的時候叫老闆處理好，回家稍微清洗一下就可以了，這魚也不髒也不會腥，不用作其他特殊處理。清洗好後，在魚背上劃上一刀，這個目的是讓它受熱均勻，這樣蒸的時間不用那麼久，也不會導緻魚肉一邊老了一邊不熟。

第二步：切一點蔥段，鋪到準備好的蒸魚盤底中，再把魚放上去，在魚肚子裡面塞上點姜片，魚身上灑上點料酒，把它塗抹均勻，最後再抹上一層花生油。

第三步：準備一個深鍋，鍋中燒開水，放個架子，然後把魚端進去，蓋上鍋蓋，大火蒸7分鐘左右（我這條魚2斤重，如果魚比較大可以稍微蒸多一分鐘）.

第四步：時間到了就可以出鍋了，别再焖着，這樣魚肉會老的，老了就口感不好了。如果盤中汁比較多，可以倒去一點，然後在魚身上灑上一點白胡椒粉，再鋪上點蔥絲，淋上熱油（燒熱的油），我用的是花生油，自家種的花生榨的，很香。

第五步：最後一步就是在魚邊上澆上蒸魚醬油，然後端起來輕輕搖一下，搖均勻一點，上桌開吃吧，很鮮美哦。

這一道味道鮮美，肉質嫩滑的清蒸石斑魚就做好了，喜歡的朋友試一下！飯店裡賣300元一道，自己在家做一百多，營養好吃又實惠，關鍵是老婆大人很愛吃。

【小貼士】

1、魚背上那一刀很重要，大家别忘記了，因為蒸的時間短，魚背肉最厚，切一刀容易熟。

2、石斑魚營養豐富，用清蒸的方法，營養不流失，而且味道特别鮮美，是最适合的一種烹饪方式，大家别一吃魚，就把魚拿去炸，雖然炸着吃香，但營養成分被破壞了，是很浪費的做法。

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