香辣鲫魚做法?主料:鲫魚3條、姜适量 蔥适量 豆瓣醬1湯匙 辣椒幹适量 料酒1湯匙 生抽1湯匙 花椒适量、蒜适量,今天小編就來說說關于香辣鲫魚做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
香辣鲫魚做法
主料:鲫魚3條、姜适量 蔥适量 豆瓣醬1湯匙 辣椒幹适量 料酒1湯匙 生抽1湯匙 花椒适量、蒜适量。
鲫魚洗幹淨,魚身上切幾刀。瀝幹水分,加一小勺鹽,均勻撒在魚身上,腌制10分鐘。
鍋燒紅,倒入油,放入鲫魚。
一面煎好後,再翻面,兩面煎金黃。
把魚盛起,或者推到一邊,放入姜、蒜末。
放入幹辣椒、花椒,小火煸香。
加入一勺豆瓣醬,炒香。
一湯匙料酒、生抽,水一起倒入鍋裡,小火焖至收汁,出鍋撒上蔥花即可。