炖鴨湯?主料：鴨250克，鴨肫50克，鴨肝50克調料：豬油（煉制50克，味精2克,白酒15克， 鹽2克，大蔥5克,姜2克，現在小編就來說說關于炖鴨湯?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
炖鴨湯
主料：鴨250克，鴨肫50克，鴨肝50克。調料：豬油（煉制50克，味精2克,白酒15克， 鹽2克，大蔥5克,姜2克。
将鴨肉洗淨切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗淨切成4塊，姜塊拍破待用。
湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色時，烹入燒酒，放入細鹽後用勺推動，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋内。
砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小時，然後放味精起罐即成。
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