春筍鹹菜魚片如何做?魚片一條、春筍一顆、鹽适量、料酒1勺、姜1塊，現在小編就來說說關于春筍鹹菜魚片如何做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
春筍鹹菜魚片如何做
魚片一條、春筍一顆、鹽适量、料酒1勺、姜1塊。
做法：先要處理魚片。在魚片中加入适量的鹽，蛋清，澱粉和料酒用手抓勻後腌制20分鐘。
春筍切成薄片，鹹菜切碎，熱鍋後加入橄榄油。放入魚片，不要攪拌可以輕輕晃動鍋子，顔色變白後取出。
鍋中不用放油，春筍和鹹菜下鍋煸炒後加少許水後放入魚片，先不要翻動魚片放鹽。
加入雞精，用勺子把鍋底不多的湯汁不時地澆在魚片上，然後才可以把魚片和春筍鹹菜攪拌一下就可以出鍋了。
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