車厘子奶油派如何做?低筋面粉120g，抹茶粉6g，糖粉45g，黃油60g雞蛋液35g，動物性淡奶油150g，細砂糖15g，車厘子适量，藍莓适量，接下來我們就來聊聊關于車厘子奶油派如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
車厘子奶油派如何做
低筋面粉120g，抹茶粉6g，糖粉45g，黃油60g。
雞蛋液35g，動物性淡奶油150g，細砂糖15g，車厘子适量，藍莓适量。
所有粉類混合過篩，加入軟化後切小丁的黃油。
雙手搓揉黃油和面粉，使其完全融合成粗面粉狀。
雞蛋打散，分多次加入面粉中，用手抓勻。
最後将面粉揉成軟硬适中的面團。
裝入保鮮袋冷藏1小時備用。
取出面團，灑少許幹面粉，擀成厚約0.5厘米的面皮。
小心的将面皮該蓋在派盤上，用手指輕輕按壓。最後用擀面杖壓去派盤邊緣多餘的面皮。
用叉子在派盤底部叉很多小孔，防止烘烤時鼓起。
烤箱預熱，派盤放入中層，上下火180度烘烤12分鐘左右即可。取出冷卻備用。
剩餘的面皮做成小的撻皮。
将淡奶油倒入幹淨的碗中，加入細砂糖，用打蛋器打發。
打至提起打蛋器奶油挺立。
水果洗淨備用，将打發好的奶油裝入完全冷卻的派皮。
用廚房紙吸幹水果表面的水分，水果裝飾在派中。
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