大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。
很多人不吃火鍋不買金針菇，其實金針菇涼拌一下味道也不錯的。
做起來還簡單，一焯一拌幾分鐘就做一盤下酒小菜。
金針菇200克，200克基本上能拌出來一盤子了。
切去根部，用手撕開放在盆中。
黃椒一片 切成黃椒絲，紅辣椒一個 切成辣椒圈，這些都是用來配色的。
小蔥一把 切成長段，大蒜拍扁剁成蒜末。
我們先把金針菇焯一下水，鍋内燒水，水開以後放入金針菇，
打去鍋中的浮末，放入料酒3克，焯水四十秒鐘左右。
倒出用清水沖涼，控幹水分。
把焯熟的金針菇放在盆中。
加入黃椒絲、紅辣椒圈和小蔥段以及切好的蒜末。
倒入辣鮮露5克，生抽5克，香醋5克，食鹽1克，雞粉1克，香油3克，
用筷子攪拌均勻，裝盤就可以食用了。
第一美食阿飛謝謝大家觀看。
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