炒包菜的做法?材料：包菜1/2顆、油鹽适量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、老幹媽1湯匙、花椒适量、米醋幾滴、生抽1湯匙，現在小編就來說說關于炒包菜的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
炒包菜的做法
材料：包菜1/2顆、油鹽适量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、老幹媽1湯匙、花椒适量、米醋幾滴、生抽1湯匙。
将包菜葉子剝開，放在水中投洗幹淨，撈出控淨水分，包菜一次炒的量夠一盤就可以，不要太多，因為家裡的火力不夠旺，炒多了，像水煮的一樣了，口感不脆嫩，再将包菜撕成塊，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
鍋加油燒熱，放的油量比平時炒菜的油稍多一些，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒撈出不用。
下入蔥花，姜末，蒜片小火爆香。
下入包菜大火翻炒，淋入幾滴米醋，将包菜炒至稍變軟，至斷生，包菜也很容易熟，不要炒過火。
加入老幹媽，少許鹽，生抽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
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