醬油膏和醬油的不同處在哪裡?不同處為醬油膏濃稠，水分比醬油少，我來為大家科普一下關于醬油膏和醬油的不同處在哪裡?以下内容希望對你有幫助!
醬油膏和醬油的不同處在哪裡
不同處為醬油膏濃稠，水分比醬油少。
醬油膏選用普通釀造醬油，加入鹽、黃砂糖、胡椒粉等調味料，經曬煉加工制成。因其中含有一定量的澱粉質配料，所以濃稠如膏，顔色多為棕黑色，與蚝油類似。
普通醬油與生抽的釀造工藝類似，是北方大部分地區的常備醬油種類。普通醬油比生抽顔色重，味道更鹹，醬香味也更濃郁，但與老抽相比又稍遜一籌，因此普通醬油是介于老抽和生抽之間的一種綜合性醬油。
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