大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天給大家分享酸爽開胃的“茄汁面”。
茄汁面顧名思義就是用茄汁煮面條,茄汁選用的就是番茄也就是西紅柿,酸甜适中,很适合天氣炎熱沒有食欲的時候吃,超級開胃。我家孩子超喜歡,尤其可以加點番茄醬,味道更佳。做法還超簡單,如果喜歡吃雞蛋,可以煎個愛心雞蛋放表面,孩子肯定超愛。步驟詳細,一起看一下具體怎麼做的吧。
【茄汁面】
材料: 西紅柿 幹面條
輔料: 小蔥
調料: 植物油 食鹽 雞精 白糖 生抽 胡椒粉 番茄醬
做法:
1. 小蔥的蔥白部分切成蔥段,蔥葉部分切成蔥花,切好放入小碗中備用
2. 西紅柿兩個,洗淨去蒂切成小塊
3. 起鍋加入植物油,倒入西紅柿進行翻炒
4. 加入蔥段進行翻炒,加入番茄醬,大概一勺左右
5. 炒勻加入清水,清水的量根據食用人數而定
6. 加入食鹽,胡椒粉,白糖,雞精,生抽醬油
7. 用勺子攪勻後大火燒開
8. 燒開之後煮1分鐘左右,下入幹面條煮
9. 煮3分鐘左右,撒入蔥花點綴
10. 用筷子攪勻,即可裝碗享用
溫馨提示:
1、 選擇熟透的西紅柿切成小塊,更容易炒出汁水
2、 加入一勺番茄醬味道更佳
3、 加入食鹽,胡椒粉,白糖,生抽醬油,大火煮開
4、 濕面條和幹面條都可以,選用細一點的圓面條
5、 煮2,3分鐘左右即可
茄汁面味道酸甜适中,加了番茄醬和白糖中和西紅柿的酸度,加了清水後加入調味料,燒開後再煮幾分鐘,再下入幹面條煮,面條煮2,3分鐘即可,面條勁道爽滑,酸爽開胃,在家值得一試,尤其是現在天熱,都沒啥胃口的時候。我家孩子能吃兩碗,希望您能夠喜歡。
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