豬心怎麼炒好吃又營養?原料:豬心1個、青紅椒各2個配料:鹽2克、生抽5克、陳醋5克、白糖3克、蚝油5克、水澱粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少許,下面我們就來說一說關于豬心怎麼炒好吃又營養?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
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豬心怎麼炒好吃又營養
原料:豬心1個、青紅椒各2個。配料:鹽2克、生抽5克、陳醋5克、白糖3克、蚝油5克、水澱粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少許。
豬心洗淨血塊,切成十字花刀, 用清中浸泡半個小時,清水中滴入些許高度白酒。如出血水後倒掉,重新換水,再浸泡;
除辣椒面和蒜蓉外的配料調成一碗醬汁,備用;
将豬心從清水中撈出,瀝幹。鍋裡倒入油5克,燒熱,放入蒜蓉煸香,将水 瀝幹的豬心倒入鍋内快手翻炒一分鐘,加入一勺辣椒面,翻炒一分鐘。倒入調 好的醬汁,繼續大火焖兩分鐘,最後倒入切好的青紅椒至熟即可。