#11月吃什麼##美食測評團#
素雞這樣做鮮美多汁，比雞好吃，做一次出兩個菜，吃飯配面都很好！
豆制品有很多，有豆腐，豆腐泡，白幹，茶幹，千張（百葉），腐竹，面筋，素雞等等。
素雞是以千張（有些地區也叫百葉）作為主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟而成的，口感：鹹鮮味，軟中有韌，味美醇香。
素雞原産于江蘇常州，上溯到梁武帝時代，由于梁武帝信佛，便以素雞替代肉食，此後便在民間得以流傳。
素雞的吃法很多，有直接切片伴肉炒着吃的，有切成條和青紅椒炒糖醋的，有切片後用油煎着當小吃的，有和蘿蔔燒成素雞煲的，而我今天要用素雞和雞翅根紅燒吃。先把素雞切片，用油煎一下，再把雞翅根焯水後加入生抽，老抽，八角，大火燒開後，把素雞放進鍋裡和雞翅根一起燒，雞肉的香味滲透到素雞裡面，素雞吸收雞湯的鮮汁，素雞比雞好吃！動物蛋白和植物蛋白相結合，真是營養又美味的一道家常菜！下面就來詳細的做這道菜：
【材料】雞翅根1斤，素雞I個，生姜蔥适量，八角2個
【做法】
小貼士：
1素雞要先用油煎一下，這樣下鍋煮後不易散。煎過的外皮就像布袋兜着湯汁更好吃。
2雞翅根要焯水以後湯汁更鮮美幹淨。
3素雞要等到雞翅根燒熟，湯鮮味美以後再加入。
4這道菜可以一次多做一些，随吃随取，非常方便，适合做面條的配頭或者做蓋澆飯！
以上就是我分享的素雞燒雞翅根，祝您生活愉快！
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