蝦仁炒芥蘭怎麼做?用料：蝦仁20隻，芥蘭适量，鹽、雞精适量，料酒适量，澱粉、胡椒粉、蒜末适量，接下來我們就來聊聊關于蝦仁炒芥蘭怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蝦仁炒芥蘭怎麼做
用料：
蝦仁20隻，芥蘭适量，鹽、雞精适量，料酒适量，澱粉、胡椒粉、蒜末适量。
做法：
（1）鮮蝦去頭去殼。沿背部劃開，去蝦腸。洗淨控幹後加鹽，少許料酒，少許濕澱粉腌制。芥蘭去外面硬皮，後切片泡冷水備用。蒜切末。
（2）鍋入熱水，開後放入蝦仁燙至變色馬上撈出過冷水。芥蘭同樣下鍋20秒後，馬上撈出過冷水備用。
（3）鍋入少許熱油，下入蒜末爆香後，加入蝦仁芥蘭炒勻，加鹽，雞精調味。出鍋裝盤。
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