雪裡紅到秋天都會用鹽腌漬一些,用來佐粥,時不時的吃吃還是很有滋味的。雪裡紅是一種常見的蔬菜,可以經過腌制做成梅菜幹,也可以直接鮮炒,最簡單的做法就是清炒雪裡紅,此菜味道清新,平時吃多了大魚大肉,偶爾吃上幾次清炒雪裡紅,非常的爽口解膩。
材料。
鹹雪裡紅,肉丁,幹紅辣椒,小蔥,花椒,八角,生抽,花生油。
做法。
1,鹹雪裡紅浸泡20分鐘洗幹淨。
2,豬肉切丁,幹辣椒切塊,蔥切塊。
3,雪裡紅切末。
4,鍋裡放入花生油,下入花椒八角煸香。
5,倒入肉末。
6,煸炒一會,加入幹辣椒,小蔥末炒香。
7,放入雪裡紅,煸炒。
8,加入半勺生抽,炒幹水分即可。
9,佐餐,佐粥都不錯哦。。
峰兒話語。
鹹菜一次吃不完,可以放到玻璃瓶中,随吃随取,很方便的
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