豆腐和竹筍能同吃嗎?不能一起吃，竹筍和豆腐是相克的因為竹筍中含有草酸，而豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣，竹筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結合會生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣，這兩種沉澱物會影響鈣的吸收 ，下面我們就來聊聊關于豆腐和竹筍能同吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
豆腐和竹筍能同吃嗎
不能一起吃，竹筍和豆腐是相克的。因為竹筍中含有草酸，而豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣，竹筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結合會生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣，這兩種沉澱物會影響鈣的吸收。
竹筍和豆腐經常一起吃會容易導緻結石症例如腎結石、膽結石，因為豆腐中的鈣會和竹筍中的草酸結合形成草酸鈣，而人體内的結石正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。
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