切番茄最大的煩惱，就是一刀下去，番茄的汁水馬上就留出來了，弄得菜闆和刀上都是的番茄汁。特别是切丁的時候汁流的越多同，如何才能切出好看又不出汁的番茄呢?
其實切番茄是有技巧的，今天我們就把番茄如何切成小丁而且不流汁的竅門分享給大家。
番茄切丁的方法圖解：
1、首先番茄蒂朝上，先去蒂。
2、然後仔細觀察可以發現番茄蒂的這一頭，番茄是有凹凸的。找準凹下去的地方，對準最凹的這條線切下去。
3、然後在相鄰的凹陷處，對準最凹的這條線，再切一刀。
4、然後取出切出來的一塊番茄，就可以看到完全沒有汁水留出。
5、然後剃掉番茄塊上的蒂。
6、就可以像平時這樣切丁了。
7、切開就可以看到，整個的番茄汁水都包在裡面，完全沒有留出來。
番茄切丁不流汁竅門：
1、番茄凹陷的地方正是番茄經絡生長的地方，番茄汁和子就好像番茄的果實，被番茄用經絡保護起來。所以沿着凹陷的經絡處切下去，就不會切到汁水。
2、并不是所有的料理都需要這樣切，但是有些料理裡這樣的切法更好吃。比如做色拉這樣切就比較好，不但好看，而且番茄吃起來還有爆漿感。
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