美味春餅的做法?中筋面粉280g、沸水100g、冷水适量、熟食用油适量、土豆一個、胡蘿蔔半根、豆芽100g、紫洋蔥一小個、泡發木耳50g、精肉60g、鹽少許半小勺、雞少許、芹菜絲少許、醬适黃，接下來我們就來聊聊關于美味春餅的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
美味春餅的做法
中筋面粉280g、沸水100g、冷水适量、熟食用油适量、土豆一個、胡蘿蔔半根、豆芽100g、紫洋蔥一小個、泡發木耳50g、精肉60g、鹽少許半小勺、雞少許、芹菜絲少許、醬适黃。
步驟：将沸水徐徐倒入裴好面粉的盆中，邊倒水邊用筷子攪拌，待成絮狀後晾涼，加少許冷水揉成光滑面團，蓋上蓋醒二十分鐘。
趁着醒面的時間，将土豆等菜、肉洗淨、切絲，土豆絲用水泡上。
面案放薄面，将面團揉成長條，切或12個均勻的劑子壓扁，兩個一組，中旬刷上熟油、面粉，重疊在一起。
将兩個重疊的劑子擀成4mm厚的薄餅。一定要兩面換着擀，讓兩面大小一緻。
平底鍋小火加熱，放入薄餅，待有小氣泡鼓起，翻面。
将烙好的合餅慢慢撕開分成了兩張薄薄的春餅，裝盤備用。
炒鍋加油，先放入洋蔥爆香，加入肉絲炒變色，加入土豆絲翻炒，最後加入胡蘿蔔、芹菜葉、木耳炒熟，加入鹽，雞精，關火。鹽少放，卷餅時要加醬。
将一張薄餅放一盤中，将炒好的菜放中間，擠上一些醬，卷起。
薄卻筋道的春餅，卷上爽口的菜絲、肉絲，再配上一碗砂鍋雞肉菠菜，美味。
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