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酸菜魚怎麼才會酸

酸菜魚怎麼才會酸

更新时间：2024-10-14 00:25:25

酸菜魚怎麼才會酸?制作酸菜魚的酸菜（泡青菜），在很多的超市都有賣的，要買四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜魚中還可以加入酸蘿蔔等酸菜，風味獨特酸菜也要買好，不然有一種怪味好酸菜也要焯水，去掉腌漬菜的澀味，下面我們就來說一說關于酸菜魚怎麼才會酸?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酸菜魚怎麼才會酸（如何制作酸菜魚）1

酸菜魚怎麼才會酸

制作酸菜魚的酸菜（泡青菜），在很多的超市都有賣的，要買四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜魚中還可以加入酸蘿蔔等酸菜，風味獨特。酸菜也要買好，不然有一種怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌漬菜的澀味。

一般來說，做酸菜魚的魚隻要選擇刺殺嬌嫩的淡水魚類就可以，結合這個原則，可選擇的範圍非常的廣泛，常見的草魚、鲢魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。

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