為什麼雪糕化了以後就變少了?和雪糕結構有關系雪糕在制作的過程中需要不停的攪拌和冷凍，所以雪糕在制作過程中會混入大量的空氣，這樣能使雪糕更加的蓬松，吃起來口感更好但是當雪糕融化之後，其中的空氣也會回到大氣中，這種沒有空氣的雪糕再冷凍，質地會變硬，雪糕的量看起來也會變少，我來為大家講解一下關于為什麼雪糕化了以後就變少了?跟着小編一起來看一看吧!
為什麼雪糕化了以後就變少了
和雪糕結構有關系。
雪糕在制作的過程中需要不停的攪拌和冷凍，所以雪糕在制作過程中會混入大量的空氣，這樣能使雪糕更加的蓬松，吃起來口感更好。但是當雪糕融化之後，其中的空氣也會回到大氣中，這種沒有空氣的雪糕再冷凍，質地會變硬，雪糕的量看起來也會變少。
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