小酥餅的做法?主料：面粉200克輔料：黃油60克、白糖100克、果珍粉10克、熟糯米粉、80克食用油、80克、水100克，今天小編就來聊一聊關于小酥餅的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
小酥餅的做法
主料：面粉200克。
輔料：黃油60克、白糖100克、果珍粉10克、熟糯米粉、80克食用油、80克、水100克。
先做餡料，把黃油和白糖放入燒開的水中化開。
倒入糯米粉關火并用筷子迅速攪勻。
晾涼後裝入袋子放入冰箱冷凍30分鐘。
下面做水油面，100克的面粉中放入30克的食用油攪勻，分成兩等份，一份用涼水和成面團，另一份用開水和成面團。
再把兩份面團揉在一起，水油面和好了。
下面和油酥面，100克的面粉加入50克的食用油搓成油酥面團。
把油酥面和水油面分成大小相等的劑子。
水油面包住油酥面，然後把它擀成長條，兩頭向裡這樣折一下，然後再擀成長條，再折，重複三次就ok啦。
把折好的面擀成皮，把凍好的餡料包在裡面，包好後沾上芝麻。
放入電餅铛按扁，開火烙制就可以了。
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