鲫魚湯怎樣做好吃?準備食材：鲫魚1條，姜1顆，蔥若幹，食用油适量，鹽适量，接下來我們就來聊聊關于鲫魚湯怎樣做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鲫魚湯怎樣做好吃
準備食材：鲫魚1條，姜1顆，蔥若幹，食用油适量，鹽适量。
步驟：
（1）把鲫魚鰓、魚鱗、内髒、黑膜都清理幹淨，在表面上斜劃幾刀。蔥切成蔥花，姜切片。
（2）鍋裡下一勺食用油燒熱，下入鲫魚，小火慢煎，将鲫魚煎至兩面變微黃，加适量鹽使魚肉更入味。
（3）下入姜片繼續慢煎。因為姜煎久了會變黑發苦，所以最好不要在一開始就下姜片，煎一會兒再下姜片，這樣更不容易燒焦。
（4）此時的鲫魚已經煎出香味了，兩面都很黃，記得小心翻面。
（5）加入開水沒過鲫魚，開大火煮10分鐘。冷水會使魚肉回縮，煮好後肉質變柴，相比之下加開水更好，開水能使肉質不變柴，吃起來也不會腥。
（6）魚湯裡再加适量鹽調味，即可盛出，撒上蔥花，一份美味的鲫魚湯就做好了。
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