廣式清湯羊肉的做法?羊排（羊肉）2斤、黨參10g、黃芪10g、紅棗10g、姜6小片、八角适量、小茴香适量、肉桂适量、橘皮适量、山奈适量、幹山楂片10片、油适量，今天小編就來聊一聊關于廣式清湯羊肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
廣式清湯羊肉的做法
羊排（羊肉）2斤、黨參10g、黃芪10g、紅棗10g、姜6小片、八角适量、小茴香适量、肉桂适量、橘皮适量、山奈适量、幹山楂片10片、油适量。
将羊排切成小塊，用清水洗幹淨。
鍋裡燒熱水，然後把羊肉放進鍋裡焯下水，去除雜質和血沫，最後撈下來用冷水洗幹淨，控幹水。
熱鍋，倒入少量的油，加入姜片炒香，然後放入羊肉，炒到羊肉煸出油，表面有點焦黃，此時都聞得到羊肉特殊的香味。
把炒過的羊肉放進湯鍋裡，加入足量的水（水要一次性加足，煲的過程中就不要加水了），然後放入黨參，黃芪，紅棗，山楂及各種大料。
先是大火燒開，然後小火煲2-3小時，這樣就完成了。
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