雞蛋餅的日常做法?主料:雞蛋4個、面粉小半碗、香蔥1小把、芝麻适量、香油少許、植物油适量、鹽少許、水适量,我來為大家科普一下關于雞蛋餅的日常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
雞蛋餅的日常做法
主料:雞蛋4個、面粉小半碗、香蔥1小把、芝麻适量、香油少許、植物油适量、鹽少許、水适量。
蔥切碎,雞蛋打散,将面粉倒入蛋液中。
換手動打蛋器,将面粉和蛋液慢慢攪拌。
一開始有顆粒沒關系,慢慢打一會就均勻細膩了。
倒入小半碗水攪勻,感覺面糊能順暢的流動,不要太稠。
倒入香蔥,适量鹽,再加入一點香油,撒點芝麻(放不放都行),攪拌均勻。
平底不粘鍋燒熱,不用太熱,不然一會兒成炒雞蛋了,倒少許油。
舀一勺面糊,倒入鍋中。
慢慢轉動平底鍋,向四周傾斜,讓面糊鋪滿鍋底,不要太厚,剛好能鋪滿就行。
中小火慢慢煎,等表面凝固并且底背面微微焦黃後再翻面。
雞蛋餅折疊起來出鍋!