魚湯豆腐的做法?用料:鲫魚、生姜、料酒、豆腐、鹽、香菜 ,今天小編就來說說關于魚湯豆腐的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
魚湯豆腐的做法
用料:鲫魚、生姜、料酒、豆腐、鹽、香菜。
鲫魚殺好洗幹淨,洗去内部黑膜。在魚身上切上斜刀,另準備料酒和生姜蔥等。
準備嫩豆腐1塊(老豆腐也可以)将鍋燒熱,鍋中倒油,先放姜片,然後放入魚煎,一面煎好再煎另一邊。
魚煎至兩面略焦黃後,加入料酒。再稍微煎下,然後倒入600ML熱開水,滾開後,轉移到砂鍋,入砂鍋滾開後加入焯過水的豆腐(不焯水也沒關系),大火煮上。
保持大火,煮15分鐘,關火,調味道,放點鹽,撒點香菜葉等。