東北菜老式糖醋裡脊怎麼做?主料:豬裡脊300克,雞蛋清1個,植物油适量,鹽适量,胡椒粉适量,料酒适量,番茄醬适量,白糖适量,澱粉适量,芝麻适量,現在小編就來說說關于東北菜老式糖醋裡脊怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
東北菜老式糖醋裡脊怎麼做
主料:豬裡脊300克,雞蛋清1個,植物油适量,鹽适量,胡椒粉适量,料酒适量,番茄醬适量,白糖适量,澱粉适量,芝麻适量。
澱粉提前用水泡一下,裡脊切條,加入鹽,料酒,胡椒粉,雞蛋清抓勻腌制10分鐘。
加入水澱粉,抓勻。
鍋加油燒至6-7成熱,下入肉條炸至定型,撈出。
升高油溫,下入肉條複炸至外焦裡嫩,撈出瀝油。
鍋内油倒出。留少許油,下入番茄醬翻炒幾下,炒出酸味,加入白糖,少許水澱粉,加熱至湯汁粘稠。
下入炸好的肉條,快速翻炒均勻,關火。
加入熟芝麻拌勻,即可盛出裝盤。