都說大隐隐于朝，小隐隐于野

美食也一樣

小淘姐一直很喜歡那些隐藏在弄堂裡的美食

它們沒有高調的招牌，不顯山不露水

位置偏僻，即使開着導航也要轉上幾圈

路癡肯定跟它無緣

吃過4家以上就算厲害的啦！

友記馄饨店✚

●

○

友記馄饨的曆史，要追述到幾十年前……第一家店位于吳橋橋堍，當初在北片可是小有名氣的，現在這家店是輾轉多個地方後才開起來的，在靠近金太湖廣場的側門巷子裡。

店裡還保存着八十年代飯店的特色，玻璃端菜口，排排坐的桌椅，更特别的是友記還使用着票籌，這充滿年代感的東西一秒就把小淘姐拉回到小時候……

店裡的老闆已經是友記第三代傳人，舊時的口味一代代被完美複刻下來……

點了一碗小馄饨，馄饨湯用大骨熬制，再加上香濃的豬油，撒上豆腐幹絲，時至今日竟然還能吃到記憶中的口味，不偏不倚的那一口柴火小馄饨，這種情懷很難描述，相信吃過的你肯定會懂小淘姐的感受！

價格：小馄饨 5元

地址：中山路金太湖國際城1092号

村公所✚

●

○

知道這家奇怪的私房菜館也确實難得，它一無廣告，二地址偏僻，店面招牌隻寫了“村公所”三個字，讓人感覺有點摸不着頭腦，好奇裡面到底是幹嘛的？

當小淘姐跨進門，就像是打開了一個塵封的舊時光……

廚房敞開式，大竈頭，看廚師在窗後做菜，十分有懷舊的畫面感……

“村公所”的鐵闆黃魚，特用秘制醬料，勾勒出黃魚的美味！放上鐵闆，滋滋作響，使其既保留了魚皮的酥脆，又糅合了魚肉的鮮嫩。口感外酥裡嫩，吃完唇齒留香。

什錦面筋也是無錫菜中必不可少的菜之一，一上菜就看得小淘姐口水直流！蝦仁、豬肚、毛豆、蹄筋……配料太實在了！

芙蓉蝦仁，當清爽蛋白遇見新鮮蝦仁，鮮而不鹹，下飯必點！

村公所的菜品單價都挺實惠，還有包廂，小淘姐覺得這裡十分适合帶着爸媽、爺爺奶奶過來，讓它們回憶年少，品嘗菜肴~

人均：60元

地址：中山路黃巷上126号

電話：85809300

淘米水百樂店✚

●

○

新店位于盛德路孔泾裡的巷子内，沒有老吃客帶路真的找不到。店内環境延續了老店的整潔大方，從包廂到散座一應俱全，一定要說一句的是~淘米水百樂店的點菜方式很懷舊。

實物出樣，所見即所得！看上哪樣把籌碼攥在手裡就行，有幾分舊時馄饨面店的感覺。

小淘姐來隆重介紹淘米水四大護法

無錫人最愛的二糊（改良版響油鳝糊）、淘米水秘制手工灌湯蝦球、集酥脆與軟嫩一體的炸豆腐、熬制時間6小時以上的濃油赤醬手抓骨。

别看這些菜并不稀奇，耗費的功夫隻有做的人才知道，美味隻有你吃到嘴裡才明白。

店家還會根據時鮮時令調整菜單，到了店裡除了外擺的籌碼，也别忘記看看牆上的小黑闆，最應季和老闆最拿手的菜都在上面寫着呢！

人均：60元

地址：山北街道盛德路孔泾裡

電話：83708878

老法頭雞蛋糕✚

●

○

有誰和小淘姐一樣，會經常回憶起小時候蜂窩煤鐵模子的小雞蛋糕，不像現在雞蛋仔有冰激淩、巧克力醬、小雞蛋糕單純許多，把蛋液調好，新鮮出爐就已足夠。

現在老法頭的煤爐雞蛋糕幾乎絕迹，小淘姐蹲了三次逛遍南門頭終于找到了一家，還是熟悉的梅花型模具，隻是從記憶裡的2塊錢漲到了10塊。看着大叔熟練的翻動生鐵模具，仿佛回到了無憂無慮的童年。

捏一個小蛋糕，濕潤軟滑的蛋糕質感和熟悉的香甜味道，要是在爐子的上的時間短一些，餡心再濕軟一點就更贊啦！其實味道中規中矩并不驚豔，但是真的很懷舊呢。

價格：10元/份

出攤：周五傍晚&周六周日中午到晚上

地址：南禅寺南門頭美食街，僅在周五晚上、周六周日出攤，有時候在南門頭美食街盡頭（原外婆家）附近，有時候在美食街沿河中段。

苣堡漢堡包✚

●

○

順着導航，小淘姐來到了蠡溪苑附近，走了一圈，要不是門面這抓眼的藍色，還真的會找不到地。整個店面的外形就像一個自動販賣機，從裡到外都散發着“個性”！

肉餅是老闆拜托專門的店家定做的，經過數次調整後，才做出現在這樣價格實惠口感又過關的肉餅。面包也是特制的，口感很像小淘姐小時候很愛的奶香小面包，入口松軟。

流心蛋嫩嫩的，在面包、肉餅的簇擁中，顯得尤其可愛。微甜的日式和風醬料自然地浸透肉餅和面包。

一口下去，蔬菜、面包、肉餅、醬汁都在口中迸發，該有的味道都有，一點都不覺得無聊。

再搭配一賠苣好喝的青檸，清爽，不甜，微酸。

人均：20元

地址：邱巷路蠡溪苑68—3号

玉祁沈大腸✚

●

○

老沈的大腸很有名，隔着玉祁二三十公裡的吃客都知道。這樣的傳奇自然是不能放過的！

鄉廚出身的老沈做了一輩子的菜，年紀大了就專注做鹵大腸了。36年累積的經驗和人氣，讓他得了個诨号“沈大腸”。

沈老爺子做大腸講究，每天淩晨到橫林等地的屠宰場收新鮮的大腸，打理幹淨就開始燒制，沒任何花招，就是本幫菜的紅燒老料。憑借36年手上功夫，每一鍋大腸的味道都高度統一。老竈頭柴火燒制，曆時70分鐘，一鍋紅亮噴香又帶着“腸氣”的大腸就完成了！

鹹出頭甜收口，香料味道恰到好處，去腥提香，又沒掩蓋大腸獨有的腸味，恰到好處的火候，一口咬下讓人有一種人生圓滿的感覺。

老沈看身體情況出攤，想要吃到這一口，全憑緣分……

地址：玉祁市場口 宏鳳年糕坊

豆腐花攤頭✚

●

○

每天下午三點左右，賣豆腐花的老高都會推着小車在通揚新村準時擺攤，圓厚的桶裡裝滿白嫩嫩的豆腐花，也是五年多的老攤頭了。

老高曾做過三十多年的豆制品生意，每天起早貪黑，操勞了一輩子。年紀大了便做起了較為輕松的手推車豆花生意。

老高熟練地拿起勺子，在豆腐花表面輕輕掠過，一片片嫩白細滑的豆腐花一層一層地裝進碗裡。紅色的熱水瓶裡裝的是豆花的秘制醬油，濃稠鮮香。

撒一些蝦皮、紫菜、榨菜丁、抓一把香菜，最後倒一點麻油提香，一碗熱氣騰騰的豆腐花就交到了小淘姐手中。

秘制醬油果然是有兩把刷子的，相比寡淡的醬油水，老高熬制的醬油浸潤着每一絲的豆花，口感不鹹不淡，豆花絲滑柔順，彈指可破。喜歡這口老無錫味道的，3塊錢就能滿足你！

地址：通揚新村對面

價格：3元

出攤時間：上午5：30—9：00/下午15：00—17：00

老倪的小店✚

●

○

走進水溝頭的巷子裡，很容易直接走過這家店，因為門頭是灰色的很不紮眼。和大多數質樸的馄饨小店不同，老倪的小店帶着濃濃的MUJI風，為這份接地氣的美食增添了文藝的氣息。

店内隻做三種口味的馄饨，青菜豬肉、芹菜豬肉、香菇豬肉，每天現包現做，限時限量售完為止。湯頭鮮美不加味精，實打實的菜肉餡兒裡飽含湯汁。

價格：青菜肉拌馄饨 18元

地址：水溝頭 27号

深藏不露于巷中

留言告訴小淘姐你的私藏小店吧！

無錫廣電新媒體中心出品