冷凍貝肉的做法大全?做法一：準備用料扇貝、辣椒、姜、大蒜、蚝油、醬油、料酒将冷凍的鮮貝肉剪掉黑砂包，處理幹淨後焯水備用；清洗好辣椒、大蒜、生姜；辣椒切滾刀塊，生姜切絲，大蒜拍碎；熱鍋涼油，入幾顆花椒爆香棄之，放入大蒜爆出香味，放入扇貝翻炒；加入料酒，蚝油，少量清水焖煮三分鐘左右收幹水分；放入辣椒生姜絲翻炒均勻；放鹽、生抽調味出鍋裝盤，我來為大家講解一下關于冷凍貝肉的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!
冷凍貝肉的做法大全
做法一：準備用料。扇貝、辣椒、姜、大蒜、蚝油、醬油、料酒。将冷凍的鮮貝肉剪掉黑砂包，處理幹淨後焯水備用；清洗好辣椒、大蒜、生姜；辣椒切滾刀塊，生姜切絲，大蒜拍碎；熱鍋涼油，入幾顆花椒爆香棄之，放入大蒜爆出香味，放入扇貝翻炒；加入料酒，蚝油，少量清水焖煮三分鐘左右收幹水分；放入辣椒生姜絲翻炒均勻；放鹽、生抽調味出鍋裝盤。
做法二：準備用料。扇貝肉、蒜苔、幹紅辣椒、姜、蔥、蒜、鹽。扇貝肉解凍後清洗幹淨，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜苔切斷兒；鍋中放水，水開後放入扇貝肉焯水，撈出淋幹水分；鍋中放油，油熱後放蒜、姜、蔥和幹辣椒爆香；放入扇貝肉翻炒；加入蒜苔翻炒；最後加鹽調味即可。
做法三：準備用料。鹽、韭菜、料酒、姜、扇貝、蒜、生抽、油、蔥。扇貝肉解凍去内髒，洗淨，過開水速焯，控幹備用；蔥姜蒜切片備用；鍋内倒入适量油，七成熱，放入蔥姜蒜煸炒；放入扇貝肉，爆炒，依次加入少許料酒、生抽、鹽，翻炒；倒入韭菜，翻炒，韭菜變軟後出鍋。
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