甯都肉丸的正宗做法?食材：肉1000克、薯粉500克買好一塊豬後腿上肉，因為是機器加工，所以最少要準備兩斤哦，接下來我們就來聊聊關于甯都肉丸的正宗做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
甯都肉丸的正宗做法
食材：肉1000克、薯粉500克。
買好一塊豬後腿上肉，因為是機器加工，所以最少要準備兩斤哦。
這個肉買時一定要注意，不要弄髒了，因為最好不要洗，洗了就口感就沒那麼好了。先将肉去皮，再稱一下重量，以确定加紅薯粉的量，然後再将肉剁成小塊的。
稱好紅薯粉的量，一般是500克肉配250克紅薯粉。
往紅薯粉加入适量的鹽，然後再加适量的水備用。
将切好肉放入機器中打碎備用。當然，如果你不想到市場上加工，也可以在家多花點時間慢慢把肉剁的很碎，效果也一樣好的，隻是費時費力而已的。
将紅薯粉用勺子攪拌，讓其充分溶解在水中，然後把溶解了紅薯粉水倒入機器與肉充分混合，形成糊狀，然後就可以裝袋回家煮了。
放半鍋水并将水燒開，然後合攏手抓打好糊，讓它從手的虎口出來，再用勺子勺到開水中煮，等到肉丸浮起來就說明煮孰了，可以撈起來吃了。
開吃了，如果你喜歡清淡的，可以什麼都不加，直接吃，如果想加點味，可以先調好一點醬油辣椒，然後再依口味添加。
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