源自于日本的溫泉泡湯文化，在現代繁忙喧嚣的都市生活中，仿佛如同沙漠中的綠洲一樣，讓人身心都可以享受到最純粹的放松與平靜。不少泡湯愛好者，不遠千裡前往日本，就是為了這一口和暖的清泉，以及地道的溫泉料理。

但假期畢竟是短暫的，如何能在短暫的周末也能得以放松？在舊金山，可以選擇這家位于市區的 Onsen Bath & Restaurant，隐藏在鬧市中的湯屋居酒屋，仿佛是喧嚣中的一方，讓你可以體驗日式泡湯，結束之後還能再遵循傳統享受一頓創意日式美食料理。

Onsen Bath & Restaurant前身是一家汽車修車廠，針灸師和藝術家 Caroline Smith 和她的丈夫 Sonny Simmons， 一同将其改造成現在這樣新穎日式風格。

雖然加入了湯屋的體驗，但千萬不要以為有了這個噱頭，餐廳的餐食就會一般般，Onsen Restaurant 可是由曾經在納帕Terra 與舊金山 St. Regis 飯店工作的加州大廚 George Meza 掌廚，将日式風格與美式創意完美結合，讓在此用餐的人能享受東方與西方料理擦出的火花。

Onsen Restaurant 菜單幾乎每個月都會更換，菜單主要分成鹹點、串燒以及甜點，選擇不會太多，不過也都非常精緻吸睛。

日式溫泉湯屋位于建築後方，餐廳則是在入口處的位置，裝修風格在日式湯屋的基礎上，融入了美式的工業風，混搭起來有種巴厘島的感覺，絕對猜不到自己正身處在繁忙的舊金山。

這裡的溫泉$35可以使用兩個小時，裡面有溫泉池、幹蒸和濕蒸的桑拿，還提供淋浴間和檸檬水，用餐可以在 Spa 前或者Spa 後。平日浴池是單性别開放的，每天交替，周末是混合池，則需要穿泳衣。

舒舒服服的放松2個小時以後，泡湯泡得胃都餓了，最想要的，當然是飽吃一頓美食，這裡的創意日式料理也是顔值驚人，味道如何？不妨一試吧！

Uni Chawanmushi 海膽茶碗蒸

喜歡海膽的人一定要試的 Uni Chawanmushi 海膽茶碗蒸，蛋的部分柔軟細緻，裡面除了有完整的口感鮮甜的海膽，還有香菇與柚子醬，是這裡的必點餐品之一。這裡的海膽是灣區必吃海膽料理之一，不過我個人覺得，主要還是加州的海鮮太新鮮，以至于怎麼吃都不會錯！

鍋巴搭配吞拿魚生

夏威夷Style的鍋巴搭配吞拿魚生，這道就非常Fusion了，不是傳統的日式料理，但沒想到鍋巴的硬脆口感，配一點牛油果醬和芥末醬，加上吞拿魚的鮮嫩，口感記憶度還挺高的。

日式豆皮大坂燒加入海苔、海鮮醬、溫泉蛋、青蔥以及柴魚片，口味跟傳統的大坂燒差不多，是一道相對有飽足感的料理。

說起居酒屋，就不能沒有串燒，推薦兩道烤串，一個是鱿魚串燒，雪白的鱿魚肉串起來燒好，旁邊再放上捲捲的鱿魚腳，看上去就非常讨喜。

另外一道是幾乎不會出錯的羊肉串搭配芥末醬，羊肉份量不小，肉質相當入味軟嫩。

日式餃子搭配芥末醬也是值得一試的，畢竟泡完溫泉餓了，飽腹感足夠的食物更受人喜歡。

最後甜點選了爆米花布丁，上面撒上肉桂脆塊、以及 Onsen 自製的蜂蜜還有佛手柑果乾，酸酸甜甜的結尾，很有分量。

生活當中，非常喜歡 Onsen Bath and Restaurant 帶來的休閑一刻，而日式風格更是精緻非常，泡完湯再來吃一頓晚餐是都市生活中難得可以停下腳步，好好放松的美好時光。