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青茄子的烹饪方法

更新时间：2024-09-29 14:22:47

青茄子的烹饪方法?主料：茄子(綠皮)500克、豬肉200克輔料：姜片适量、鹽适量、蒜片适量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、澱粉水半碗、油少許，我來為大家科普一下關于青茄子的烹饪方法?以下内容希望對你有幫助!

青茄子的烹饪方法

主料：茄子(綠皮)500克、豬肉200克。

輔料：姜片适量、鹽适量、蒜片适量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、澱粉水半碗、油少許。

茄子提前泡水洗幹淨。

洗淨的青茄子切滾刀塊，撒鹽腌制。

豬肉切片，姜蒜片，生抽老抽備好。

腌制過的茄子倒去鹽水，稍微用水沖洗。

鍋燒熱點少許油，小火煸香豬肉。

盛起豬肉爆香姜蒜片。

倒入腌制過的青茄子翻炒。

加入豬肉，澆入醬汁翻炒均勻。

視翻炒程度的幹濕，兌入少許水蓋上鍋繼續燒開。

澱粉水收汁即可。

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