今天教大家制作一道祖傳的酸菜腌制方法，像我這樣準備一個礦泉水瓶子就行。
你看這酸菜，顔色鮮亮，酸脆可口，最主要的是咱們自己在家做得非常幹淨
至少不會用腳丫子上去踩，你說對不對，首先準備一棵不要錢的大白菜。
然後把不好看的白菜幫子掰掉，用菜刀切去白菜根。
然後把白菜都掰開，剛才扔掉的白菜幫子撿回來，還有用，拿刀把白菜片成片。不用切斷，具體為什麼你知道嗎
然後切成絲，這一步有點累，需要有十足的耐心，千萬别着急，容易切到手。
放到盆裡邊兒。然後抓一把鹽，這個鹽的比例是非常重要的，千萬别錯了。金白菜50g的鹽，如果不懂得可以評論區留言，會颠勺的颠兩下。把鹽攪拌均勻。
準備一個大的礦泉水桶，去撿一個回來洗幹淨也能用。
你洗的時候得倒一些白酒，搖晃均勻，消毒殺菌。
然後把剛才切好的菜放到這個桶裡，白菜殺出來水，也一起倒進去，然後拿膠帶封口，基本上那個一個月左右就能吃了。
哪裡不會的可以關注我，在評論區留言。
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