5種早餐面，簡單營養好吃，香味十足，大人孩子都喜歡。冬天的早餐，我喜歡給家人做點吃着暖乎乎的面食，吃完渾身暖了也有勁兒了！

明天又是周一了，今天整理了5道早餐面的做法，簡單快手易做，邊吃面邊喝湯，吃完後全身都熱乎乎的。

早上吃一碗鮮鹹香辣的藤椒醬汁湯面，胃口一下子被打開了，從裡到外釋放着活力。簡單快手，卻又營養與美味并存，早上，就需要這樣一碗香噴噴的湯面。

材料：幹挂面1把，雞蛋1個，油菜2棵，藤椒醬汁1包，油少許

1. 材料準備好：幹挂面，油菜，雞蛋，藤椒醬汁料包；

2. 先燒水，與此同時，煎鍋中倒少許油，油溫5、6成熱時，将雞蛋磕入鍋中，轉小火，慢煎至自己喜歡的狀态；

3. 水開後下挂面，煮3分鐘，面條柔軟無白芯；面條撈入大碗中；

4. 将油菜入熱湯中焯燙5秒變色；

5. 将藤椒醬汁淋入面條中，再舀适量熱湯；

6. 拌勻，讓面條充分入味；将青菜和煎蛋擺放在碗中，噴香的早餐面就好啦！

簡單的蔥油醬汁，就足以讓一碗清水挂面噴香無比。早上隻用5分鐘，誘人的蔥油面就做好了。如果時間充裕，撒一把青菜、淋一個雞蛋，美味和營養并存。

材料： 幹挂面1把，蔥油醬汁1袋，香菜1棵

1. 面條入開水鍋中，煮3分鐘，面條柔軟無白芯；

2. 面條和适量熱湯入大碗中；

3. 将蔥油醬汁淋入面條中；沒有現成的蔥油醬汁，可用生抽、香油代替；

4. 拌一拌，撒香菜即可，快手蔥油湯面好了。

早餐吃一碗西紅柿熱湯面，酸溜溜的倍兒開胃，出鍋前潑上雞蛋花，撒幾根香菜，紅綠黃白相間，看着就很誘人！

材料：面條，西紅柿3個，雞蛋3個，香菜，油适量，蔥花，鹽，醬油

1. 西紅柿、香菜洗幹淨；

2. 西紅柿切成小塊；

3. 香菜切段，蔥花切碎，雞蛋打入碗中；

4. 炒鍋中倒少許油，油熱後放蔥花煸炒出香味；

5. 西紅柿倒入鍋中翻炒；

6. 西紅柿變軟出汁後，加鹽、少許醬油，加足夠的水；

7. 水開後下入面條；

8. 面條熟後，将打散的雞蛋液淋入鍋中；

9. 出鍋前撒一把香菜。

營養豐富、入水即熟的蝦仔面特别适合早餐吃，用時短，有滋味，恰好能打開沉睡一夜的胃口。不論素食還是葷食，老少皆宜。

材料： 蝦仔面餅2塊，午餐肉1塊，油菜4棵，香蔥少許，水适量

1. 材料準備好：蝦仔面餅、午餐肉、油菜、香蔥葉；

2. 油菜根部切一刀，但不要切斷；香蔥切末；午餐肉切片；

3. 燒一鍋水，水開後将蝦仔面餅入湯中，頭30秒先不要動；

4. 30秒後，用筷子輕輕攪動面餅，使面條完全散開，煮1分鐘；

5. 蝦仔面自帶鮮味和鹹味，無需放鹽，将午餐肉入湯中煮1分鐘，再将油菜入鍋中焯燙5秒，關火，出鍋。

蛋餃是提前做好的，和面條一起煮好吃又營養，放些生菜，維生素粗纖維一點都不少。

材料：面條1把，蛋餃4個，生菜1把，鮮味汁适量，生抽适量，青蒜末少許，香油，

1. 面條、蛋餃、生菜、青蒜準備好；

2. 面條入開水鍋中，大火煮開；

3. 中途加入蛋餃同煮；

4. 煮面條時，準備一個大碗，倒入少量的美即鮮味汁，加入生抽、青蒜末、香油；

5. 面條煮熟後，直接挑入碗中，添加蛋餃和面湯，攪拌均勻即可。

“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食自媒體、特約原創美食作者。在和油鹽醬醋打交道的日子裡，心也變得越發溫柔，也愈發感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。

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